-
337163,00 ₽
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь — стеклопакет. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата
- Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и временем с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 5 дюймов
- Возможность создания и сохранения собственных программ
- Хладагент: R290
- Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Съемные направляющие
- Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
- Педаль
- Специальный пластиковый бордюр по всему внутреннему периметру камеры для защиты оборудования от повреждений при столкновениях с хлебопекарными тележками
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Размещение бордюра:
- На высоте: 1,6 м*
- От пола: 0,4 м*
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Потребляемая мощность:
- Охлаждение: 0,55 кВт
- Нагрев: 0,9 кВт
- Расход электроэнергии: 8 кВт/ч х сутки
- Толщина стенки корпуса: 43 мм
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
* При монтаже камеры возможна установка на другую высоту в местах контакта тележек с камерой.
-
329766,00 ₽
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Внешняя обшивка цельнозаливного корпуса выполнена из стали с полимерным покрытием черного цвета, внутренняя обшивка — из нержавеющей стали, дверь — стеклопакет. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка
- Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и временем с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 5 дюймов
- Возможность создания и сохранения собственных программ
- Хладагент: R290
- Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Съемные направляющие
- Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
- Педаль
- Специальный пластиковый бордюр по всему внутреннему периметру камеры для защиты оборудования от повреждений при столкновениях с хлебопекарными тележками
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Размещение бордюра:
- На высоте: 1,6 м*
- От пола: 0,4 м*
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Потребляемая мощность:
- Охлаждение: 0,55 кВт
- Нагрев: 0,9 кВт
- Расход электроэнергии: 8 кВт/ч х сутки
- Толщина стенки корпуса: 43 мм
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Опции (заказываются отдельно):
* При монтаже камеры возможна установка на другую высоту в местах контакта тележек с камерой.
-
324292,00 ₽
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Внешняя обшивка цельнозаливного корпуса выполнена из стали с полимерным покрытием черного цвета, внутренняя обшивка — из нержавеющей стали, дверь — стеклопакет. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата
- Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и времени с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 7 дюймов
- Возможность создания и сохранения собственных программ
- Хладагент: R290
- Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Съемные направляющие
- Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
- Педаль
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Потребляемая мощность:
- Охлаждение: 0,55 кВт
- Нагрев: 0,9 кВт
- Расход электроэнергии: 8 кВт/ч х сутки
- Толщина стенки корпуса: 43 мм
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Опции (заказываются отдельно):
-
335920,00 ₽
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь — стеклопакет. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата
- Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и временем с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 7 дюймов
- Возможность создания и сохранения собственных программ
- Хладагент: R290
- Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Съемные направляющие
- Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
- Педаль
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Потребляемая мощность:
- Охлаждение: 0,55 кВт
- Нагрев: 0,9 кВт
- Расход электроэнергии: 8 кВт/ч х сутки
- Толщина стенки корпуса: 43 мм
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Опции (заказываются отдельно):
-
323130,00 ₽
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери — из пенополиуретана. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и временем с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 5 дюймов
- Возможность создания и сохранения собственных программ
- Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Съемные направляющие
- Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
- Хладагент: R290
- Педаль
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Потребляемая мощность:
- Охлаждение: 0,55 кВт
- Нагрев: 0,9 кВт
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Опции (заказываются отдельно):
-
322935,00 ₽
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери — из пенополиуретана. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400×600.
Особенности:
- Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и временем с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 7 дюймов
- Возможность создания и сохранения собственных программ
- Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Съемные направляющие
- Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
- Педаль
- Хладагент: R290
- Специальный пластиковый бордюр по всему внутреннему периметру камеры для защиты оборудования от повреждений при столкновениях с хлебопекарными тележками
Дополнительные характеристики:
- Объем: 700 л
- Размещение бордюра:
- На высоте: 1,6 м*
- От пола: 0,4 м*
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Потребляемая мощность:
- Охлаждение: 0,55 кВт
- Нагрев: 0,9 кВт
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Опции (заказываются отдельно):
* При монтаже камеры возможна установка на другую высоту в местах контакта тележек с камерой.
-
882206,00 ₽
Шкаф предварительной расстойки Porlanmaz Bakery Machinery PMIP 240 предназначена для снятия напряжения в тестовой заготовке после округления на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена ячейками для тестовых заготовок и колесами, облегчающими передвижение. Корпус выполнен из нержавеющей стали, ячейки для заготовок — из легко очищаемого гигиенического материала.
Особенности:
- Позволяет улучшить внешний вид и качество продукции, экономит время и площадь помещения
- Стеклянная дверца позволяет наблюдать за процессом выдержки теста
- Бесшумная работа и отсутствие вибрации
- Низкое энергопотребление
- Легкость очистки и обработки деталей
- Предохранительная система на панели управления защищает от электрических неполадок
Дополнительные характеристики:
- Производительность: от 1800 до 2000 шт./ч
- Количество ячеек: 240
- Вес тестовой заготовки: от 100 до 1500 г
- Время расстойки: от 7 до 11 мин.
- Высота входа: от 910 до 950 мм
- Высота выхода: от 1050 до 1250 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Возможность загрузки заготовок справа или слева
- Регулятор скорости
- Аппарат для пара
- УФ-излучение
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.
-
4079701,00 ₽
Расстоечный шкаф Apach Bakery Line IP.28.08 используется на предприятиях общественного питания и торговли для промежуточной расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена электромеханической панелью управления и крутящимися колесами. Корпус выполнен из нержавеющей стали, карманы — из шерстяного материала.
Особенности:
- Комбинируется с вакуумными делителями Bakery Line серий: SDT, SD, SDF
- Бактерицидная лампа
- Вытяжка воздуха
- Счетчик заготовок
- Двойной электрический выход для легкого подключения к вакуумному делителю
Дополнительные характеристики:
- Количество рядов: 28
- Количество карманов: 224
- Развеска: от 600 до 1200 гр
- Габариты в упаковке: 2680х2120х1810 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Посыпатель муки
- Специальное напряжение 220 В
-
3729826,00 ₽
Расстоечный шкаф Apach Bakery Line IP.28.12 используется на предприятиях общественного питания и торговли для промежуточной расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена электромеханической панелью управления и крутящимися колесами. Корпус выполнен из нержавеющей стали, карманы — из шерстяного материала.
Особенности:
- Комбинируется с вакуумными делителями Bakery Line серий: SDT, SD, SDF
- Бактерицидная лампа
- Вытяжка воздуха
- Счетчик заготовок
- Двойной электрический выход для легкого подключения к вакуумному делителю
Дополнительные характеристики:
- Количество рядов: 28
- Количество карманов: 336
- Развеска: от 50 до 600 гр
- Габариты в упаковке: 2680х2120х1810 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Посыпатель муки
- Специальное напряжение 220 В
-
4436318,00 ₽
Расстоечный шкаф Apach Bakery Line IP.50.08 используется на предприятиях общественного питания и торговли для промежуточной расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена электромеханической панелью управления и крутящимися колесами. Корпус выполнен из нержавеющей стали, карманы — из шерстяного материала.
Особенности:
- Комбинируется с вакуумными делителями Bakery Line серий: SDT, SD, SDF
- Бактерицидная лампа
- Вытяжка воздуха
- Счетчик заготовок
- Двойной электрический выход для легкого подключения к вакуумному делителю
Дополнительные характеристики:
- Количество рядов: 50
- Количество карманов: 400
- Развеска: от 600 до 1200 гр
- Габариты в упаковке: 2120х2680х2400 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Посыпатель муки
- Специальное напряжение 220 В
-
4436318,00 ₽
Расстоечный шкаф Apach Bakery Line IP.50.12 используется на предприятиях общественного питания и торговли для промежуточной расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена электромеханической панелью управления и крутящимися колесами. Корпус выполнен из нержавеющей стали, карманы — из шерстяного материала.
Особенности:
- Комбинируется с вакуумными делителями Bakery Line серий: SDT, SD, SDF
- Бактерицидная лампа
- Вытяжка воздуха
- Счетчик заготовок
- Двойной электрический выход для легкого подключения к вакуумному делителю
Дополнительные характеристики:
- Количество рядов: 50
- Количество карманов: 600
- Развеска: от 50 до 600 гр
- Габариты в упаковке: 2120х2680х2400 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Посыпатель муки
- Специальное напряжение 220 В
-
71934,00 ₽
Расстоечный шкаф Abat ШРТ 10-1/1М2 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.
Ванна выполнена из нержавеющей стали, ТЭН — из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
- Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом
- Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- Внутренняя подсветка: 2 лампы
- Возможность установки на шкаф пароконвектоматов ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1
Дополнительные характеристики:
- Вместимость гастроемкостей: 10х GN 1/1
- Потребляемая мощность: 2,53 кВт
- Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,6 кВт*ч
- Количество ТЭНов: 2
- Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
- Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3
- Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Совместимость с пароконвектоматами:
- ПКА-6-1/1ВМ2
- ПКА-6-1/1ПМ2
- ПКА-6-1/1ПП2
