Конвекционная печь Apach AD46DI ECO предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца — из двойного закаленного стекла.

В комплект поставки входят 2 листа для выпечки размером 600х400 мм.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• 99 программ по 3 этапа приготовления
• Инжекторный тип образования пара
• Переключатель режимов работы вентилятора
• Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
• Функция установки и ручной регулировки влажности
• Функция предварительного нагрева

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 1
• Габариты в упаковке: 850х795х660 мм

Конвекционная печь Apach AD46MI ECO предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления и подсветкой камеры галогеновой лампой. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали, дверца — из двойного закаленного стекла.

В комплект поставки входят 2 листа для выпечки размером 600х400 мм.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция 30-285 С°
  • Смешанное приготовление конвекция+пар 90-230 С°
• Инжекторный тип образования пара
• Кнопка принудительного впрыска пара
• Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
• Таймер (от 0 до 120 мин.) Режим бесконечного времени приготовления

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 1

Конвекционная печь Apach Bakery Line K10T DP предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, различных блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цифровой панелью управления. Корпус, внутренняя и наружная отделка выполнены из нержавеющей стали, дверь — из нержавеющей стали с двойным остеклением.

Особенности:

• Еженедельно программируемая система зажигания с 2 ежедневными запусками
• Высокопроизводительный парогенератор с сокращенным временем восстановления
• Ручной паровой клапан
• 2 скорости обдува: стандартная для хлеба и обычной выпечки, пониженная идеальна для деликатных продуктов
• Эффект выпечки на поду за счет оптимального распределения воздушных потоков
• Автоматически программируемое изменение направления вращения вентилятора для оптимизации выпечки
• Козырек с вытяжкой пара
• Дверь оснащена системой открывания на 180° для простоты использования при установке в ограниченном пространстве, помогает предотвратить ожоги рук оператора, что часто происходит при открытии дверей на 90°
• Стандартная конфигурация с расположением панели справа и открыванием двери влево

Опции (заказываются отдельно):

• Электромеханическая панель управления
• Автоматическая панель управления со 199 программами с 5/10 фазами выпечки, система паровых импульсов и автоматический клапан пароудаления
• Козырек из нержавеющей стали доступен также с экстрактором и конденсатором пара
• Подовая печь
• Подставка из нержавеющей стали с направляющими или без
• Колеса для подставки или расстойки

Конвекционная печь Apach Cook Line AB10QT предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS и встроенной в дверь светодиодной подсветкой. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали, дверца — из двойного закаленного стекла.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Apach H10SQA.

В комплект поставки входят 4 листа для выпечки 600х400 мм и термощуп. Кабель и вилка в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция 30-285 С°
  • Смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 С°
  • Приготовление на пару 35-130 С°
• Сенсорная панель управления с емкостным TFT экраном 5″ с разрешением 800х480.
• Возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления в каждой):
  • 40 из них предустановлены
  • 80 свободны для записи
• Функции:
  • Предварительный нагрев:
    • 1 уровень
    • половинная загрузка
    • полная загрузка
  • Multilevel:
    • All in — приготовление нескольких блюд одновременно
    • All out — приготовление нескольких блюд к одному времени
  • Приготовление с Delta T
  • Регенерация
  • Расстойка
  • Отложенный старт
  • Быстрое охлаждение камеры
• Программы:
  • 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная)
  • программа ополаскивания без моющего средства
• Инжекторная система образования пара
• USB-порт для выгрузки и загрузки рецептов и данных HACCP 
• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 2