-
Водяная баня VAC-STAR CSC-20 используется на предприятиях общественного питания и позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Бесшовный корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит крышка из нержавеющей стали.
Особенности:
- Работает на основе теплового потока и не требует использования насоса
- Высокопроизводительные встроенные нагревательные элементы для быстрого нагрева даже замороженных продуктов
- Микро-процессор импульсного нагрева
- Таймер обратного отсчета со звуковым и визуальным сигналом
- Микропроцессорная технология и PID-регулятор температуры
- Высокая точность контроля температуры
- Клапан для безопасного и удобного слива ванны
- Полностью водонепроницаема (IP56)
- Простая и удобная панель управления
- Большой яркий дисплей температуры (СИД)
- Брызгозащищенный выключатель питания
- Защитная решетка
- Защита от «сухого хода»
- Защита от перегрузки
- Система защиты от разбрызгивания воды
- Низкое энергопотребление
- Скругленные края
- Термостойкие ручки с обеих сторон
- Необходимость в обслуживании практически отсутствует
- Произведена и собрана в Европе
Дополнительные характеристики:
- Размеры емкости: 503х300х150 мм
- Точность температуры: +/- 0,1 °C
-
Водяная баня VAC-STAR CSC-Medium используется на предприятиях общественного питания и позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Бесшовный корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит крышка из нержавеющей стали.
Особенности:
- Работает на основе теплового потока и не требует использования насоса
- Высокопроизводительные встроенные нагревательные элементы для быстрого нагрева даже замороженных продуктов
- Микро-процессор импульсного нагрева
- Таймер обратного отсчета со звуковым и визуальным сигналом
- Микропроцессорная технология и PID-регулятор температуры
- Высокая точность контроля температуры
- Полностью водонепроницаема (IP56)
- Простая и удобная панель управления
- Большой яркий дисплей температуры (СИД)
- Брызгозащищенный выключатель питания
- Защитная решетка
- Защита от «сухого хода»
- Защита от перегрузки
- Система защиты от разбрызгивания воды
- Низкое энергопотребление
- Скругленные края
- Термостойкие ручки с обеих сторон
- Необходимость в обслуживании практически отсутствует
- Произведена и собрана в Европе
Дополнительные характеристики:
- Размеры емкости: 323х297х150 мм
- Точность температуры: +/- 0,1 °C
-
37156,00 ₽
Ванна Sammic 28 л используется на предприятиях общественного питания и торговли совместно с аппаратами серии SmartVide для приготовления блюд по технологии Sous Vide. Модель оснащена сливным краном. Корпус выпонен из нержавеющей стали.
Крышка в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.
Характеристики:
- Объем: 28 л
- Габариты: 335х600х288 мм
-
85388,00 ₽
Ванна Sammic 28 л используется на предприятиях общественного питания и торговли совместно с аппаратами серии SmartVide X для приготовления блюд по технологии Sous Vide. Корпус выпонен из нержавеющей стали.
Особенности:
- Функция подогрева для быстрого достижения заданной температуры
- Возможность подключения и управления нагревательными элементами через аппарат Sous Vide Sammic SmartVide X
- Сертификация NSF — гарантия безопасности и гигиены
Характеристики:
- Объем: 28 л
- Мощность: 0,75 кВт
- Напряжение: 220 В
- Габариты: 335х667х288 мм
-
45169,00 ₽
Ванна InnoCook Trio предназначена для совместного использования с ротационными кипятильниками для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Модель рассчитана на установку 3 термостатов. Изделие выполнено из пищевой нержавеющей стали.
Опции (заказываются отдельно):
- Исполнение для 1, 2 или 4 термостатов
-
27972,00 ₽
Ванна Apach используется совместно с термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в ваккуме с помощью технологии Sous Vide Pro. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали.
Характеристики:
- Размер емкости: GN 1/1
- Габариты: 565х360х230 мм
- Габариты в упаковке: 720х500х350 мм
- Вес: 7,7 кг
- Вес с упаковкой: 11,5 кг
-
41532,00 ₽
Ванна Apach используется совместно с термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в ваккуме с помощью технологии Sous Vide Pro. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали.
Характеристики:
- Размер емкости: GN 2/1
- Габариты: 650х530х230 мм
- Габариты в упаковке: 750х650х350 мм
- Вес: 13 кг
- Вес с упаковкой: 16 кг
-
Водонагреватель для системы Sous Vide Electrolux Professional Y09 (206428) используется на предприятиях общественного питания. Модель оснащена циркуляционным насосом, который обеспечивает непрерывное движение жидкости и оптимальное распределение температуры, и удобной ручкой для переноски. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
- Высокая точность нагрева с контролем температуры
- Возможность программирования и сохранения 5 программ
- Датчик температуры для предотвращения перегрузки и перегрева
- Автоматическое отключение при «холостом» использовании
- Индекс герметичности: IPX3
-
Компактная водяная баня SousVideTools 14 Litre Bath SVT-01011EU используется на предприятиях общественного питания для приготовления широкого спектра деликатесных блюд по технологии Sous Vide, позволяющей придать им нежнейший вкус и сохранить все важные микроэлементы продуктов. Модель оснащена ярко-синим сенсорным экраном, мембранной панелью управления и съемной крышкой, которая сводит к минимуму испарение и помогает поддерживать температуру в водяной бане. Изделие полностью выполнено из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 подвижных перегородки из стали, с помощью которых можно разделить рабочую зону ванны для управления порциями.
Особенности:
- Элегантный дизайн
- Нагреватель и датчик температуры расположены под внутренним резервуаром, что помогает оптимизировать контроль температуры
- Естественная циркуляция воды
- Цифровой светодиодный дисплей
- Подвижные перегородки — могут отделять продукты, которые только что были помещены в ванну (и, следовательно, не регенерированы), от продуктов, которые находятся в состоянии ожидания и готовы к употреблению
- PID-регулятор температуры обеспечивает исключительную температурную устойчивость
- Таймер от 0 минут до 99 часов
- Брызгозащищенная клавиатура
- Защита от низкого уровня воды — если уровень воды опустится ниже установленного минимума, водяная баня самостоятельно отключится
- Звуковой сигнал в конце цикла приготовления
- Энергоэффективное проектирование
- Крышка служит поддоном для транспортировки пакетов
- Защита от перегрева и датчик уровня воды
Дополнительные характеристики:
- Точность регулировки температуры: 0,1 °С
-
Компактная водяная баня SousVideTools 28 Litre Bath SVT-01012EU используется на предприятиях общественного питания для приготовления широкого спектра деликатесных блюд по технологии Sous Vide, позволяющей придать им нежнейший вкус и сохранить все важные микроэлементы продуктов. Модель оснащена ярко-синим сенсорным экраном, мембранной панелью управления и съемной крышкой, которая сводит к минимуму испарение и помогает поддерживать температуру в водяной бане. Изделие полностью выполнено из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 6 подвижных перегородок из стали, с помощью которых можно разделить рабочую зону ванны для управления порциями.
Особенности:
- Элегантный дизайн
- Нагреватель и датчик температуры расположены под внутренним резервуаром, что помогает оптимизировать контроль температуры
- Естественная циркуляция воды
- Цифровой светодиодный дисплей
- Подвижные перегородки — могут отделять продукты, которые только что были помещены в ванну (и, следовательно, не регенерированы), от продуктов, которые находятся в состоянии ожидания и готовы к употреблению
- PID-регулятор температуры обеспечивает исключительную температурную устойчивость
- Таймер от 0 минут до 99 часов
- Брызгозащищенная клавиатура
- Защита от низкого уровня воды — если уровень воды опустится ниже установленного минимума, водяная баня самостоятельно отключится
- Звуковой сигнал в конце цикла приготовления
- Энергоэффективное проектирование
- Крышка служит поддоном для транспортировки пакетов
- Защита от перегрева и датчик уровня воды
Дополнительные характеристики:
- Точность регулировки температуры: 0,1 °С
-
14804,00 ₽
Погружной ротационный кипятильник Kocateq BM200SV су-вид типа используется на предприятиях общественного питания и торговли для поддержания постоянной температуры воды в произвольной емкости с ее активным перемешиванием и дальнейшего использования для приготовления чая, горячих и растворимых напитков, лапши, супов, пюре и других блюд. Модель оснащена монтажной скобой и сенсорной панелью управления с LED-дисплеем. Корпус и контактирующие с водой элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304, верхняя панель – из термостойкого черного пластика.
Гастроемкости и крышки в комплект поставки не входят.
Особенности:
- Мощный кольцевой трубчатый электронагреватель
- ПИД-регулятор контроля температуры
- Автоматическое отключение при погружении выше максимального и ниже минимального уровней, отмеченных на фронтальной панели корпуса
- Простое управление с помощью интуитивно понятной панели
- Отображение заданной и актуальной температуры воды в градусах Цельсия и Фаренгейта, заданного и оставшегося времени приготовления на дисплее
- Установка в емкость подходящей глубины с помощью монтажной скобы
- Возможность использования стандартных крышек гастроемкостей при самостоятельной установке выреза под прибор
- Класс электрозащиты: IP65
- Комфортная и безопасная эксплуатация
- Эргономичный дизайн
Дополнительные характеристики:
- Диапазон рабочей температуры: 0 до 90 °С
- Точность регулировки температуры: ±0.5 °C
- Точность датчика: ± 0,1 °С
- Настройка таймера: от 1 мин. до 99 часов с шагом 1 мин.
- Рекомендуемая глубина емкостей: 200 мм
- Максимальный размер активной зоны c учетом максимального допустимого уровня воды 175 мм при продольном расположении пакетов в гастроемкости:
- GN 1/1: 280х380х175 мм
- GN 2/3: 280х210х175 мм
-
22765,00 ₽
Контейнер Sirman для SOFTCOOKER GN1/1 используется совместно с погружными термостатами SOFTCOOKER для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена удобными ручками для переноски и крышкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
Характеристики:
- Размер: GN1/1
- Габариты: 565х360х200 мм
- Вес: 1,5 кг
- Габариты в упаковке: 565х360х200 мм
- Вес с упаковкой: 1,8 кг
Внимание! На фото изображена модель с погружным термостатом, не входящим в комплект поставки.
