-
196335,00 ₽
Печь-коптильня Helia Smoker Gastro-Norm предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров. Корпус с двойными стенками и камера выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят лист для выпечки GN 1/1 глубиной 20 мм, лист для выпечки 170х170 мм, решетка для форели GN 1/1, плоская решетка GN 1/1, комплекты опилок и пряностей.
Особенности:
- Вместимость: 36 форелей; 18 кг жаркого
- Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке
- Возможность обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты
Дополнительные характеристики:
- Расстояние между уровнями: 40 мм
-
79112,00 ₽
Печь-коптильня ITERMA КЭ-24 используется для горячего и холодного копчения полуфабрикатов и продуктов питания в домашних условиях, а также на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена изолированной камерой с двойными стенками и навесной дверью. Корпус, внешний кожух, поддон и решетки выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят решетка для рыбы, плоская решетка 300х400 мм, лоток для опилок и поддон для сбора жира.
Особенности:
- Переключатели и контрольные лампы на передней стенке
- Таймер с автоматическим отключением
- Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 24 форели весом по 0,25 кг каждая / 12 форелей весом по 0,5 кг каждая / 4 цыпленка / 7 кг жаркого
-
126715,00 ₽
Печь-коптильня RoboLabs BIG SMAK оборудована 4 колесами, механическим таймером (до 12 часов), терморегулятором и съемным жиросборником из нержавеющей стали. Решетки устанавливаются на расстоянии 150 мм друг от друга по высоте. Корпус прибора выполнен полностью из нержавеющей стали.
Для копчения можно использовать любые породы твердой древесины фруктовых деревьев или ореха, а также дуб и ольху.
Особенности:
- Герметизация двери достигается за счёт использования термостойкого уплотнителя
- Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности
-
104757,00 ₽
Печь-коптильня RoboLabs SMAK (корпус полностью из нержавеющей стали) на 4 колесах, с 5 решетками размером 356х356мм. Решетки устанавливаются на расстоянии 127 мм. друг от друга по высоте.
Печь-коптильня предназначена для горячего копчения широкого спектра продуктов.
Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности. Герметизация двери достигается за счёт использования термостойкого уплотнителя. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали.
Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество щепы, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов).
-
52795,00 ₽
Печь-коптильня Sikom КР-1.30 предназначена для производства продуктов горячего копчения. Модель оснащена электромеханической панелью управления с сигнальными индикаторами нагрева, терморегулятором, таймером включения ТЭНа для нагрева щепы и таймером для установки времени копчения,1 глухой дверью, 2 полками-решетками и съемным лотком для щепы. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Печь может использоваться в качестве жарочного шкафа со стандартными гастроемкостями GN 2/3, которые в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Процесс копчения имеет бактерицидное действие, позволяющее сохранить продукты горячего копчения в течение пяти суток при температуре +5 / +7 ° С
- Устанавливается только на термостойкую поверхность, выдерживающую до 150 ° С
Дополнительные характеристики:
- Объем: 30 л
- Размер решетки: 325×415 мм
- Угол открытия дверцы: 90°
-
61215,00 ₽
Печь-коптильня Sikom КР-1.60 используется на предприятиях общественного питания и торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для производства продуктов горячего и холодного копчения. Модель оснащена электромеханической панелью управления, 2 полками-решетками и терморегулятором. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 2 полки-решетки 325х845 мм, съемный поддон-жиросборник и съемный лоток для щепы.
Гастроемкости GN 2/3 в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Сигнальные индикаторы нагрева
- Терморегулятор
- Таймеры включения ТЭНа и установки времени горячего копчения
- Возможность эксплуатации в качестве жарочного шкафа
Дополнительные характеристики:
- Объем камеры: 60 л
- Градус открытия дверцы: 90°
- Габариты в упаковке: 570х1020х360 мм
Поверхность, на которую устанавливается печь, должна быть термостойкой и выдерживать температуру минимум 150°C.
-
85661,00 ₽
Печь-коптильня Sikom КР-7.150 используется на предприятиях общественного питания и торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для производства продуктов горячего и холодного копчения. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят:
- Поддон
- Экран
- Лоток для щепы
- 4 подвеса
- 6 решеток
- Адаптер для подключения дополнительного дымогенератора
Особенности:
- Электромеханическая панель управления
- Сигнальные индикаторы нагрева
- Терморегулятор
- Таймер включения ТЭНа для нагрева щепы
- Таймер для установки времени горячего копчения
- Дверца коптильни открывается на 90°
- Легкосъемные направляющие можно мыть в посудомоечной машине
Дополнительные характеристики:
- Полезный объем: 120 л
- Размер камеры: 360х540х840 мм
- Габариты в упаковке: 530х730х1100 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Автоматизированный блок подачи брикетов КР-7.A
- Генератор дыма КР-7.ХК
-
63957,00 ₽
Печь-коптильня Sikom КР-7.90 используется на предприятиях общественного питания и торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для производства продуктов горячего и холодного копчения. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят:
- Поддон
- Экран
- Лоток для щепы
- 2 подвеса
- 3 решетки
- Адаптер для подключения дополнительного дымогенератора
Особенности:
- Электромеханическая панель управления
- Сигнальные индикаторы нагрева
- Терморегулятор
- Таймер включения ТЭНа для нагрева щепы
- Таймер для установки времени горячего копчения
- Дверца коптильни открывается на 90°
- Легкосъемные направляющие можно мыть в посудомоечной машине
Дополнительные характеристики:
- Полезный объем: 60 л
- Размер камеры: 360х540х500 мм
- Габариты в упаковке: 530х760х780 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Автоматизированный блок подачи брикетов КР-7.A
- Генератор дыма КР-7.ХК
-
9630,00 ₽
Поддон в камеру RoboLabs 15050 используется для печей и жарочных шкафов серии Istoma. Приспособление из нержавеющей стали оснащено поворотным краном для слива воды.
Характеристики
-
206400,00 ₽
Термокамера Hobbi Smoke 320 предназначена для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей методом холодного или горячего копчения на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена дымогенератором и отверстием для выхода дыма. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304.
В комплект поставки входят вешала из алюминия, крючки и решетки.
Дымогенератор в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.
Минимальный заказ: 3 шт.
Особенности:
- Функции:
- Отепление
- Обсушка
- Обжарка
- Конвекция
- Варка (при 100% влажности в камере)
- Корпус: двухслойный, термостойкий
- Регулировка температуры
- Датчик температуры внутри камеры
- Датчик термощуп продукта
- Отверстие входа воздуха
- Заслонка выхода дыма
- Сливное отверстие
- Поставляется в собранном виде, сразу готов к использованию
Дополнительные характеристики:
- Объем: 320 л
- Внутренние размеры камеры: 560х515х1100 мм
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.
-
125600,00 ₽
Термокамера Hobbi Smoke 90 предназначена для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей методом холодного или горячего копчения на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена дымогенератором и отверстием для выхода дыма. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304.
В комплект поставки входят вешала из алюминия, крючки и решетки.
Дымогенератор в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.
Минимальный заказ: 3 шт.
Особенности:
- Функции:
- Отепление
- Обсушка
- Обжарка
- Конвекция
- Варка (при 100% влажности в камере)
- Корпус: двухслойный, термостойкий
- Регулировка температуры
- Датчик температуры внутри камеры
- Датчик термощуп продукта
- Отверстие входа воздуха
- Заслонка выхода дыма
- Сливное отверстие
- Поставляется в собранном виде, сразу готов к использованию
Дополнительные характеристики:
- Объем: 90 л
- Внутренние размеры камеры: 360х290х770 мм
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.
-
Коптильный шкаф Assum КШ-4 используется на предприятиях общественного питания и в загородных домах для горячего копчения мяса, рыбы, птицы, сыров, масла и других продуктов. Модель оснащена капиллярным терморегулятором, таймером и датчиком температуры. Все конструктивные элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входят лоток для жира, противень жиросборник с отверстиями, противень для опилок, 4 полки-решётки, поворотный механизм дополнительной подачи опилок и термометр-щуп.
Особенности:
- Клапан с задвижкой для регулировки выпуска дыма
- Термостойкая уплотнительная резинка на дверце коптильного шкафа обеспечивает герметичность
- Плотная фиксация двери двумя защелками
- Возможность работы в помещении с вытяжкой
- Датчик температуры (щуп) можно использовать для контроля температуры внутри продукта
- После приготовления остывший шкаф можно промыть из шланга
Дополнительные характеристики:
- Максимальное время приготовления: 180 мин.
- Габариты в упаковке: 600х500х1000 мм
