Автоматизированный блок подачи брикетов Sikom КР-7.A используется совместно с печами КР-7.90 и КР-7.150 на предприятиях общественного питания и торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для обеспечения непрерывного процесса горячего и холодного копчения до 5 часов.

Характеристики:

• Интервал подачи брикетов: до 30 мин.
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 0,004 кВт
• Габариты: 115x190x350 мм
• Вес: 1,7 кг

Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0 Стиль предназначен для производства дыма для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей в коптильной камере на предприятиях общественного питания и торговли. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430, патрубок — из нержавеющей стали AISI 304, внутренняя трубка — из латуни.

Используется с камерами для копчения Hobbi Smoke.

В комплект поставки входят компрессор, щепа, зажигалка, болты крепления и книга рецептов.

Минимальный заказ: от 30 т.р

Особенности:

• Ненагревающаяся крышка  защищает от ожогов
• Разборная конструкция для легкой очистки

Дополнительные характеристики:

• Максимальное время дымления с одной загрузки: 7 ч
• Скорость задымления: 9 л/мин.
• Загрузка щепы: 300 г
• Расход щепы: 80 г/час
• Габариты в упаковке: 130х260х440 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Охладитель-конденсатосборник

Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.

Дымогенератор Hobbi Smoke Спиральный предназначен для производства дыма для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей в коптильной камере в частных домах и квартирах. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, крышка и дно — из нержавеющей стали AISI 430.

Минимальный заказ: от 30 т.р

Дополнительные характеристики:

• Максимальное время дымления с одной загрузки: от 3 до 12 ч
• Скорость задымления: 9 л/мин.
• Загрузка щепы: 150 г
• Расход щепы: от 13 до 50 г/час
• Габариты в упаковке: 260х245х60 мм

Коптильная камера Hobbi Smoke Супер используется совместно с дымогенератором, предназначена для размещения мяса, рыбы, птицы и овощей и приготовления их методом холодного или горячего копчения на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена отверстием для выхода дыма, универсальным отверстием для крепления дымогенератора, вешалами из алюминия, решетками и крючками. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304.

Дымогенератор в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.

Минимальный заказ: 3 шт.

Особенности:

• Функции:
  • Отепление
  • Обсушка
  • Обжарка
  • Конвекция
• Корпус: двухслойный, термостойкий
• Регулировка температуры
• Датчик температуры внутри камеры
• Воздухозабор через вход дымогенератора 
• Заслонка выхода дыма
• Поддон для сбора жира
• Сливное отверстие
• Поставляется в собранном виде, сразу готов к использованию

Дополнительные характеристики:

• Объем: 90 л
• Внутренние размеры камеры: 440х265х745 мм