Конвекционная печь Miratek BML-4 предназначена для высококачественной выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, таких как формовые хлеба, батоны и багеты, пироги, булочки с разнообразной начинкой, слойки и другие хлебобулочные и кондитерские изделия, а также для разогрева блюд из мяса, рыбы и птицы на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских. Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверца имеет вставку из двойного закаленного стекла.

В комплект поставки входят 4 алюминиевых перфорированных противня.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Промышленный формат — подразумевает частое использование
• Высокая теплоемкость — тяжелая и габаритная печь
• Высокая мощность печи и автоматическая система принудительной реверсивной циркуляции воздуха обеспечивают производительное и равномерное выпекание
• Реверс потока воздуха радиальными крыльчатками
• Быстрый прогрев камеры благодаря высокой мощности печи, нагревательных элементов и интенсивности воздушного потока
• Инжекторная система парообразования с кнопочным запуском повышает качество и привлекательность продукции — изделия получаются с привлекательной хрустящей корочкой, глянцевые и объемные
• Струя воды поступает на крыльчатку, разбивается и попадает на нагретые ТЭНы, превращаясь в пар
• Широкий температурный диапазон работы обеспечивает производительность и универсальность применения печи
• Электромеханическая панель управления:
  • Режим вкл./выкл. с таймером и без
  • Кнопка подачи пара
  • Установка температуры (от 50 до 300 °С)
  • Установка времени работы (от 0 до 60 минут)
  • Звуковой сигнал выключения
  • Световые индикаторы
• Система безопасности, отключающая привод вентиляторов при открытии двери
• Система освещения рабочей камеры в защитном коробе из нержавеющей стали для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на элементы из жаростойкого стекла
• Откидная дверь со вставкой из двойного закаленного стекла, которое не дает обжечься
• Надежный механизм открывания двери
• Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи
• Резиновые опорные ножки для устойчивого положения печи
• Простота эксплуатации и обслуживания благодаря модульным элементам, которые при необходимости можно легко приобрести и заменить

Дополнительные характеристики:

• Количество вентиляторов: 2
• Диапазон работы таймера: от 0 до 60 мин.
• Давление подводимой воды: от 0,05 до 0,2 МПа
• Внешняя резьба штуцера для подвода воды: 3/4′′ (26,4) мм
• Мощность осветительных ламп: 15 Вт
• Диаметр крыльчаток: 180 мм
• Длина подходящего противня: от 550 до 620 мм
• Размеры рабочей камеры: 700х450х357 мм