Печь Morello Forni FGR110 CUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена панелью управления TOUCH, вращающимся подом и смотровым окном. Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление выполнены из стали, внешняя лампа на консоли — из жаростойкого материала. 

В комплект поставки входят газовые горелки и подставка.

Особенности:

• Система нагрева с двумя автономными горелками:
  • Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
  • Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания
• Двойная настройка управления:
  • Ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор
  • Автоматическая (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой
• Система вращения дна укомплектована мощным моторедуктором, снабженным инвертором
• Система чистки спроектирована таким образом, чтобы максимально облегчить сбор мелких частиц подгоревших ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочной камерой, собираясь в бункере, расположенном под печью
• Бункер легко достается во время чистки печи
• Эффективная система внутренней подсветки
• Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева
• Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды приготовления продуктов
• Благодаря отличному горению газа, а также мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном, печь высокоэффективна, производительна и безопасна 
• Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
• Купольный дизайн с мозаикой ​

Дополнительные характеристики:

• Диаметр пекарной камеры: 950 мм
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм 
• Производительность: 120 пицц/час
• Габариты в упаковке: 1750х1850х2100 мм

Печь Morello Forni FRV100 STANDARD используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Модель оснащена панелью управления TOUCH, системой вентиляции, вращающимся подом и смотровым окном.

В комплект входит подставка.

Особенности:

• Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
• 3 программы выпечки
• Двойная температура — система автономного отопления для купола и опорной плиты
• Термостатическое управление с раздельным контролем конвекции
• Контроль нагревательных резисторов
• Огнеупорный купол и опорная плита
• Высокоэффективная теплоизоляция для минимизации потерь тепла
• Ручная регулировка и автоматическое управление скоростью и вращением плиты переменного направления
• Внутренняя подстветка на жаропрочном гибком кронштейне

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 90 пицц/час
• Габариты в упаковке: 1400x1600x1820 мм

Дровяная печь Morello Forni  L100 STANDARD используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена ручной заслонкой, аналоговым термометром и полкой для дров со съёмными панелями. 

В комплект поставки входит подставка. 

Особенности:

• Медленный процесс приготовления без огня
• Повышенная термическая стойкость 
• Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла 
• Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
• Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
• Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки
• Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию 

Дополнительные характеристики:

• Время выпечки: от 2 до 3 мин.
• Производительность: 60 пицц/час
• Потребление воздуха: 165 м³/час
• Диаметр пекарной камеры: 750 мм
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм
• Габариты в упаковке: 1500х1600х1900 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Возможность установки газовой горелки  
• Купольное или вулканическое исполнение полки 

Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.