-
Пончиковый аппарат JUFEBA WW-GW 20 используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. Аппарат оснащен расстойной камерой, в которой выдерживаются готовые тестовые заготовки, в дальнейшем загружающиеся в ванну фритюрницы. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали
- Устройство для подъема
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
- Тележка в комплекте
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 60 шт.
- Вместимость расстойной камеры: 10 лотков
- Размер лотка: 400х600 мм
-
Пончиковый аппарат JUFEBA WW-GW 20 AT используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. Аппарат оснащен расстойной камерой, в которой выдерживаются готовые тестовые заготовки, в дальнейшем загружающиеся в ванну фритюрницы. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Компьютерное устройство для фритюра с полностью автоматизированным технологическим процессом обжаривания
- 4 этапа жарения и возможность сохранения 25 различных программ жарения
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали с электроприводом
- Устройство для подъема с электроприводом
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Фритюрная ванна с электроприводом
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
- Тележка в комплекте
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 60 шт.
- Вместимость расстойной камеры: 10 лотков
- Размер лотка: 400х600 мм
-
Стационарный пончиковый аппарат JUFEBA WW-S 05 AT используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Панель управления Siemens S7 Touch-Control.
- Компьютерное устройство для фритюра с полностью автоматизированным технологическим процессом обжаривания
- 4 этапа жарения и возможность сохранения 25 различных программ жарения
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали с электроприводом
- Устройство для подъема с электроприводом
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Фритюрная ванна с электроприводом
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 36 шт.
-
Стационарный пончиковый аппарат JUFEBA WW-S 10 AT используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Панель управления Siemens S7 Touch-Control
- Компьютерное устройство для фритюра с полностью автоматизированным технологическим процессом обжаривания
- 4 этапа жарения и возможность сохранения 25 различных программ жарения
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали с электроприводом
- Устройство для подъема с электроприводом
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Фритюрная ванна с электроприводом
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 48 шт.
-
Стационарный пончиковый аппарат JUFEBA WW-T 02 используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Настольная модель
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали
- Устройство для подъема
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 24 шт.
-
Стационарный пончиковый аппарат JUFEBA WW-T 05 используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Настольная модель
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали
- Устройство для подъема
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 36 шт.
-
Стационарный пончиковый аппарат JUFEBA WW-T 10 используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Настольная модель
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали
- Устройство для подъема
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 48 шт.
-
Стационарный пончиковый аппарат JUFEBA WW-T 20 используется для жарки изделий из дрожжевого, бездрожжевого или заварного теста. В процессе приготовления изделия несколько раз переворачиваются, достигая равномерной обжарки.
Особенности:
- Настольная модель
- Устройство для переворачивания и выкладки из высококачественной стали
- Устройство для подъема
- Устройство для извлечения
- Сетка-уловитель
- Откидывающаяся крышка для фритюрной ванны
- Регулятор температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима
- Загрузка с помощью опрокидывающихся противней, используемых для расстойки тестовых заготовок
- Поддон для удаления излишков масла
- Дополнительно может быть укомплектована часами со звуковым сигналом и датчиком в корпусе фритюрницы
Характеристики:
- Вместимость фритюрницы: 60 шт.
-
11855,00 ₽
Аппарат для чуррос Airhot SVC-3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления чуррос — традиционный испанский десерт ввиду хрустящей палочки, по вкусу напоминающий пончик. Готовое тесто закладывается сверху в бочок, затем крутится ручка для выдавливания чуррос прямо в масло фритюра. Готовый чуррос можно посыпать корицей, сахарной пудрой, макать в шоколад или джем, добавлять начинки, или посыпать солью. Модель оснащена 2 скоростями хода поршня. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 насадки для чуррос .
Характеристики:
- Размер цилиндра: Ø 140х200 мм
-
14100,00 ₽
Аппарат для чуррос Airhot SVC-5 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления чуррос — традиционный испанский десерт ввиду хрустящей палочки, по вкусу напоминающий пончик. Готовое тесто закладывается сверху в бочок, затем крутится ручка для выдавливания чуррос прямо в масло фритюра. Готовый чуррос можно посыпать корицей, сахарной пудрой, макать в шоколад или джем, добавлять начинки, или посыпать солью. Модель оснащена 2 скоростями хода поршня. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 насадки для чуррос .
Характеристики:
- Размер цилиндра: Ø 140х320 мм
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.
-
12571,00 ₽
Аппарат для чуррос Foodatlas VS-5L (ch) используется в пекарнях и кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для формирования тестовой трубки в специализированный профиль. Модель представляет собой аналог кондитерских шприцев с использованием специализированных насадок. Дежа выполнена из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 трубки-насадки и 1 декоративная насадка звездочка размером 38 мм.
Дополнительные характеристики:
- Габариты в упаковке: 685х360х360 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Комплект декоративных насадок звездочка
-
34339,00 ₽
Аппарат Кваркини ATESY КА-350-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и блоком управления с электронагревателем. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали — из легированной стали.
Особенности:
- Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом
- Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом
- Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
- Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини)
- Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
- Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
- Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
- Прост в эксплуатации — не требует специальной квалификации персонала
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Характеристики:
- Диаметр кваркини: от 35 до 40 мм
- Вес кваркини: от 24 до 25 грамм
- Объем заливаемого фритюра: 8 л
- Время разогрева фритюра до 190 °С: ⩾ 25 мин.
- Габариты при установленном дозаторе и поддоне: 770х515х670 мм
