Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt 20T-G (380V) с универсальной тележкой дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах — мягком и жестком. Незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовления пельменей, вареников, хинкали, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени…

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-G дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах — мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели. Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также — для санитаризации рыбы и морепродуктов…

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-L — это надежный помощник в приготовлении и хранении пищи. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долгий срок службы и легкость в уходе. Быстрое охлаждение/заморозка до -35°C позволяет сохранить свежесть продуктов, а режимы хранения, мягкого охлаждения и быстрой заморозки позволяют выбрать оптимальный режим для каждого случая. Термощуп и электронный блок управления обеспечивают точный контроль над процессом замораживания и хранения.

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию — 90 мин для охлаждения…